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春節(jié)前夕，山東東營市河口區(qū)省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黃河口楊氏面塑傳承人的工作室里人聲鼎沸，前來挑選、訂購馬年主題花饃的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。一團(tuán)團(tuán)取自黃河三角洲的優(yōu)質(zhì)面粉，經(jīng)揉、捏、搓、壓等精巧手法，搭配菠菜汁、南瓜泥等天然食材調(diào)制色彩，轉(zhuǎn)眼便化作栩栩如生的駿馬、寓意吉祥的福袋、精致喜慶的花饃花籃，這些兼具觀賞性與實(shí)用性的非遺花饃，不僅刷爆了河口人的朋友圈，更遠(yuǎn)銷濟(jì)南、上海、重慶等多個城市。

河口區(qū)地處黃河三角洲腹地，黃河水的滋養(yǎng)孕育了豐富的飲食文化，面塑、花饃等傳統(tǒng)食品制作技藝在此流傳百余年。“過去春節(jié)蒸花饃，是為了祈福納祥，如今咱們不僅要保留老味道，更要做出新花樣。”楊梅一邊為花饃點(diǎn)綴細(xì)節(jié)，一邊向記者介紹。作為山東省面塑（楊氏面塑）代表性傳承人，她堅守“一印、二捏、三鑲、四滾”的傳統(tǒng)技法，同時大膽創(chuàng)新，將馬年生肖元素、東營城市吉祥物“河?xùn)|東”“海營營”等融入創(chuàng)作，推出花饃花籃、主題福饃等產(chǎn)品，既保留了“福如東海”“年年有余”的傳統(tǒng)寓意，又契合了現(xiàn)代人的審美追求。

除了經(jīng)典的生肖、福袋造型，楊梅還創(chuàng)新推出馬年主題系列——奔騰的駿馬搭配祥云紋樣，寓意“馬到成功”。迷你款花饃禮盒，則滿足了年輕人小份分享、顏值打卡的需求。消費(fèi)場景也從傳統(tǒng)春節(jié)祈福，拓展到生日節(jié)慶、結(jié)婚生子、喬遷開業(yè)、伴手禮等多個領(lǐng)域，讓花饃成為日常喜慶場合的優(yōu)選饋贈佳品。

“早就聽說河口的花饃有名，今天特意帶著孩子來現(xiàn)場看看！”來自東營市的年輕媽媽李娜，手里提著剛訂購的馬年福饃禮盒興奮地說：“以前過年都是買糖果點(diǎn)心，現(xiàn)在送花饃既健康又有寓意，孩子還能跟著傳承人學(xué)簡單的塑形手法，這種傳統(tǒng)與趣味結(jié)合的禮物太新穎了。”

正在挑選花饃花籃的市民王偉是一家企業(yè)的負(fù)責(zé)人，他告訴記者：“今年公司年會伴手禮就選了楊氏花饃，一方面是支持本土非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，另一方面花饃花籃比鮮花更實(shí)用，蒸熟就能吃，員工和客戶都喜歡。”

楊梅告訴記者，工作室訂單已排至農(nóng)歷正月十五，日均制作花饃近百件，產(chǎn)品通過線上線下渠道銷往全國各地，單日最高銷售額突破萬元。（經(jīng)濟(jì)日報記者 王金虎）

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